国棉三厂老味道 郑州老炮儿口中的地道美食

2020年8月底,一份《郑州国棉三厂特色历史文化街区综合改造项目房屋征收补偿方案》的文件把国棉三厂推进大众视野,国棉三厂——这个曾经在郑州乃至河南历史上留下浓墨重彩的角色,承载了太多老郑州人的记忆。
 
 
 
 
国棉三厂的历史要追溯到60多年前,1953年,国家实施“一五计划”,其中有一项就是要在郑州投资1.76亿元建设5个大型纺织厂,1953年郑州国棉一厂开建,1954年郑州国棉三厂开建。至20世纪60年代—80年代,国内六大纺织厂并驾齐驱,使郑州成为“全国六大纺织基地之一”。彼时的国棉厂一带是郑州最繁华的地方,也造就了独特的“西城文化”
 
 
 
 
郑州人爱吃小吃,很多郑州老炮儿会为了一样出名的小吃跑很远的路。说起国棉三厂的美食,老郑州人再熟悉不过了,在街上随便拉一个老郑州人,他绝对能够随口背个十几样,如数家珍,这其中很多就是三厂美食。
 
 
 
 
 
有着十几年历史的三宝豆粥屋很受附近居民的热捧,也吸引不少市民慕名而来。打上一个鸡蛋,浇上熬好的高汤,再撒上鸡丝、麦仁、香菜,一碗浓稠咸香的sha汤就出锅了,在秋冬寒冷的早晨来上一碗,整个身子都热乎了。
 
 
 
 
不喜欢喝汤没关系,外焦里嫩,色泽金黄的焦丸子,肯定能唤起你的味蕾。这家太康焦丸子门口每天早晨都排着长队,勾得来往路人不停咂吧嘴儿。焦丸子可以直接吃,也可以做菜做汤,都别有一番风味。
 
 
 
 
 
要说最能唤醒西郊人记忆的,那当然是三厂烩羊肉啦!18元满满的一碗,羊肉汤里有羊肉、黑木耳、粉皮、青菜、菌菇,再搭配一个芝麻烧饼,把烧饼掰开泡进汤里面,软糯焦香,不停冲击着食客的味蕾神经,一碗汤喝完大汗淋漓,那叫一个畅快。
 
 
 
 
马留包子店、兰州烤饼、老马炸鸡、高炉烧饼、马仁鸿凉皮店、鸡蛋爆腰子、老铜锅涮羊肉……勺子碗筷叮叮咣咣地碰撞,人来人往的老字号里充斥着市井气息。