喜欢小龙虾的朋友,一定要看看!

对很多葡萄酒爱好者来说,吃饭必喝葡萄酒,不喝不舒服啊......也差不多快迎来小龙虾最肥美的季节,相信许多葡萄酒老饕们早已暗暗盘算:各种口味的小龙虾到底配什么葡萄酒才够味呢?
 
★NO.1★
 
麻辣小龙虾
 
拨开虾壳后,红油横飞,嗜辣的小伙伴已经忍不住吸吮起来,又麻又辣,椒香四溢;咬一口,虾肉里也进足了滋味儿,丝丝缕缕中透着鲜味,蘸点辣油吞掉余下部分,最最经典的麻辣小龙虾就是能让人忍不住一次次地把手伸进盆里,最后HIGH出一头汗!
 
重口指数:★★★★★
 
突出味觉:咸√、辣√、麻√
 
特殊风味:椒香
 
麻辣小龙虾鲜、咸、辣、麻四味兼具,口味又重,宜搭配果香浓郁又带点甜味的葡萄酒。因为可口的酸甜味道能把麻辣味压一压,让你的味蕾缓一缓。但是不宜搭配酒精度太高的酒,辣味会让酒精的灼烧感更明显。综合起来,搭配一瓶甜白或半甜白葡萄酒再好不过。
 
★NO.2★
 
十三香小龙虾
 
十三香的精髓在于既保住小龙虾的嫩爽,又要用好各种香料草药,培育出的口感层次复杂、馥郁饱满,还让人口舌生津。
 
重口指数:★★★★
 
突出味觉:咸√、辛√
 
特殊风味:辛香料、配菜
 
十三香小龙虾应当搭配比黑皮诺还重的葡萄酒。又因为里面突出的味道是鲜、咸、辛,所以不宜搭配单宁太多的酒,否则会产生苦味。GSM 混酿或是西拉(Syrah)刚刚好,酒体浓郁偏饱满,但是口感柔顺,还带有香料味和一点点甜美的感觉。
★NO.3★
 
蒜蓉小龙虾
 
厚厚一层金黄色的蒜蓉棉被一般地盖在红彤彤的小龙虾上,剥掉外壳,浸润过蒜油的虾肉透着淡淡清香,略微辛辣的口感貌似使得虾肉吃起来有收敛的感觉。总的来说蒜味为主,但不会喧宾夺主。
 
重口指数:★★★★
 
突出味觉:咸√、辣√、甜√
 
特殊风味:蒜香
 
蒜蓉小龙虾口味比前二者清淡,其完美搭档是介于干白和干红之间的桃红葡萄酒。如美国舒特家族的白仙粉岱桃红葡萄酒,走的是小清新风,口感柔和甜美,能化解一些蒜蓉带来的辛辣味,新鲜的果香,也能提升了小龙虾鲜嫩香滑的口感。说实话,不论是干型还是半干型的桃红,搭配蒜蓉小龙虾都没问题。
 
看了这几种搭配是不是跃跃欲试呢?那就赶紧动起来呀~