织梦CMS - 轻松建站从此开始!

我的网站

当前位置: 主页 > 视频 >

被外卖平台逐步“放弃”,小微外卖店等不到春

时间:2020-02-20 20:36来源:未知 作者:南阳新闻网 点击:
“老板,封村了,暂时回不去啊。”“凡姐,我试试能不能开自家车进京哈。” “不用回来了。” 这是发生在几天前,北京某韩式快餐店员工与老板方凡之间的群聊对话。“不用回
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助

“老板,封村了,暂时回不去啊。”“凡姐,我试试能不能开自家车进京哈。”


“不用回来了。”

这是发生在几天前,北京某韩式快餐店员工与老板方凡之间的群聊对话。“不用回来了”,老板回复的干脆利落,却又多了一丝无奈。

她实在想不出如何安抚这四五名员工,但不得不说出实情:“咱们店永久停业,各位在家安心待着吧,工资过几天结清。”

2020年初,一场从武汉爆发的疫情蔓延至全国。遇冷行业中,餐饮业首当其冲。据恒大研究院发布疫情报告称,受此次疫情影响,餐饮零售业在春节7天内的损失就可能高达5000亿元。西贝、海底捞等餐饮类头部企业纷纷陷入现金流困境,引发社会关注。

与头部企业相比,像方凡这样以外卖为主的小微企业主,处于餐饮行业末端,更是举步维艰,面临着生死存亡的抉择。

曾经的明星外卖餐厅干不下去了

2020年的春节,方凡决定暂停了自己苦心经营两年半的韩式快餐店。

疫情来袭之前,方凡的快餐店也是某外卖平台上的“明星餐厅”,平均月销量有1397单,一天的外卖营业额有小两千元。停业前是北京某区日韩料理口碑第八名,生意最盛时曾一度排到第二。

1月初,武汉华南海鲜市场消毒杀菌的视频引起了方凡的关注,此后,疫情发展之迅速令她立即警戒起来,“封城这件事我活了这么多年从来没见过”。

她在网上查询了许多非典时期的信息,她最关心的问题是“大概多久能恢复正常生产”,“何时大众才会再出门消费”?可能是六到八个月?

带着疑问,方凡决定自己到餐厅实际操作“试试看”。

然而,一天的“试营业”,生意凄惨得完全出乎了她的预期:2月2日,初九。方凡在上午九点一个人来到了店里开始备餐、分装。一边在灶台上做煎蛋,一边备好石锅拌饭所需的金枪鱼、胡萝卜丝、豆芽。随后,她把外卖平台上的复杂品类全部下架,只留下了几样平常销量好、也容易做的拌饭和寿司。

“直到下午四点才来了第一个外卖订单。提示音响起来的时候,我以为幻听了。”

打包的时候,她特意在外面套了内外两层袋子,还在外袋上手写了纸条,嘱咐客户拆开外袋后要洗手,尽可能实现“无接触”操作。

(责任编辑:南阳新闻网)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
栏目列表
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助
推荐内容
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助
广告位API接口通信错误,查看德得广告获取帮助