“迎中秋”世界各地传统糕点系列——马来西亚“娘惹糕”

2019-09-02 21:33

 

9月1日,在马来西亚吉隆坡,郑桂玲在自己的餐厅内展示娘惹糕。 9月13日,中国将迎来传统佳节——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点,久负盛名,备受人们喜爱。那么世界上的其他地区是否也有自己独特的传统糕点,让人食之难忘呢?答案是肯定的。 在马来西亚,早期的中国移民与当地人的后代被称为峇峇娘惹,男性称峇峇,女性叫娘惹,是东南亚土生华人族群。峇峇娘惹保留了中华传统习俗,同时也吸收了当地马来人的文化,他们的美食同样兼具了中马两国的特色,娘惹糕是其中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰浆、香料等原料制成,口感软糯,种类及口味繁多。糕点取用蝶豆花、班兰叶等植物的汁液上色,形成艳丽的色彩,是备受当地人欢迎的美食。

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